怎么测试红酒真假

一．怎么看红酒真假

1．如何鉴别进口葡萄酒，以及葡萄酒优劣； 随着喜欢进口红酒人数的增多，我市的进口红酒市场也渐渐走俏起来，或送亲朋，或自己收藏。

2．可在鱼龙混杂的进口红酒市场，如何辨别真伪成为消费者最关心的话题。记者昨日采访了相关部门和业内人士，他们表示，辨别进口红酒真伪关键是要看“证件”、观包装和品其味。

3．要买到原装进口的红酒可以运用以下4点：首先要有证明文件。真正原瓶原装的法国葡萄酒，法国当地政府会出具原产地证书 、卫生证书 、检验报告，还有中国海关的进口报关单和中国出入境检验检疫局的卫生证书。

4．2 。要观察酒瓶标签印刷得是否清楚，是否仿冒翻印，酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。另外，根据中国法律，所有原瓶进口葡萄酒都要加贴中文标签，要看标签上的国际条形码是否以3字开头。

5．法国著名酒庄的酒瓶都有自己的专用标签。 看葡萄酒的颜色，闻葡萄酒的味道，品葡萄酒的口感。另外，还可以通过开瓶验酒的方法：可以把葡萄酒滴在白色的餐巾纸上，如果酒的颜色均匀地散开，逐渐变浅变淡则是真酒；如果酒的颜色不均匀，深浅不一则有可能是色素勾兑的葡萄酒。

6．也可以把葡萄酒滴在白色的餐巾纸上，再把食用碱面撒在有葡萄酒的餐巾纸上，如果碱面与葡萄酒发生反应，呈现出蓝绿色则是真的葡萄酒；如果碱面与葡萄酒没有发生反应，则可能是用色素勾兑的葡萄酒。

7．但是这种方法唯一不足之处，不能测出葡萄汁的浓度。一位收藏红酒的爱好者说：“我收藏进口红酒到今年已经10个年头了，多少也积累了一定的经验，以前本地根本不流行喝红酒，自己喝进口红酒都得去大城市买，现在好了，咱的红酒行有好多家了。

8．可如何在那么多的酒中选择是否是正宗原瓶进口的红酒，关键还是要亲自品尝。可以将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象。

9．（挂杯也与温度有关，温度稍高，非陈年酒也会出现挂杯）。一些优质陈年的好红酒，打开瓶盖以后，将红酒倒入醒酒器皿中，片刻就能闻到红酒的芳香，入口有平滑柔顺的感觉。

10．另外，进口的葡萄酒有一个特别的地方：瓶子底部有一个葡萄酒指腹！如果细心观察，会发现侍酒生倒酒一般都把大拇指托在瓶子底部。

11．那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位，最不容易影响酒的本味。总结 ■价格是否合理： 按照14%的关税、10%的消费税、17%的增值税以及运费、利润的合理推算，低价的进口葡萄酒价格不应 该低于50元，否则就可能有问题。

12．高质量的进口葡萄酒价格应该在300元以上。不开瓶“十看”■一看礼盒包装：原装红酒进口一般按箱包装，没有任何礼盒。

13．■二看玻璃瓶： 原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和“滤渣”。■三看酒封松紧：原装进口红酒塞密封性绝对可靠， 印有品牌标识的酒封只是识别符号，并非用来密封， 因此可转动，而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

14．■四看计量单位：原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml，如标“ml”，则为进口罐装酒或假冒进口酒。

15．■五看瓶身数字：原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。■六看日期标注：原装进口红酒生产日期标注精确到灌装时间。

16．■七看条码：原装进口红酒背面都有国际条形码。69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7 为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

17．■八看正背酒标：海关规定，进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外，同时须在背面贴中文背标。据我国《预包装食品标签通则》规定，直接向消费者提供的进口红酒标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者名称等。

18．■九看报关单据：原装进口红酒都有进口报关单。■十看《卫生证书》：正规销售的进口红酒须有口岸检验检疫机构出具的《卫生证书》。

19．证书上有产品名称、品牌、原产国（地区）、净含量（规格）/重量、生产日期（批号）、保质期及出证机构等相关信息。

20．消费者应积极向商家索要《卫生证书》，查看证书内容是否与购买产品标签信息一致。开瓶验酒五招■一看酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，若酒质变坏，颜色有浑浊感。

21．■二看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。■三闻酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏气味或怪味。

22．■四试口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

23．■五看色素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。

24．而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

二．红酒怎样鉴别真伪

1．色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。

2． 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。

3．凡液面呈深褐色者，质量较差。 酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。

4．果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。 喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。

5．而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。

6． 从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。

三．如何辨别红酒真假

1．第一 看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

2． 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

四．怎样辨别红酒的真假？

最实用也简单的方法是倒入玻璃杯中摇晃一下 好的红酒会粘在杯上 会有红色的圈圈