葡萄酒发酵霉

一．葡萄酿酒发酵有霉点怎么办

葡萄酒的制作过程是葡萄经过发酵酶的作用才酿成的酒。如果你的容器密封没有问题的话有霉点是正常现象

二．葡萄酒发酵过程中发霉了怎么回事

1．发酵过程环境卫生条件差，容器、工具等不洁造成的染菌现象。轻微的尽快去除这些感染的葡萄，再用高度白酒喷洒上层，以防继续感染，严重的只好倒掉了，即使勉强发酵到最后，里面含有很多危害物质，也不适宜再饮用了。

三．葡萄酒发酵过程中产生白霉怎么办

1．确实是发霉了~把白色浮沫打出去，尝尝味道，如果还可以的话继续酿制，适量加点白酒杀菌~第酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜慢慢加厚并形成皱纹。

2．第变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2最大限度的杀灭醋酸菌，严格避免葡萄酒与空气接触。

3．第厌氧性微生物病害： 就是这种病发生后会产生CO2气体使葡萄酒变深、平淡无味、失去光泽变浑暗。防止方法就是，在主发酵过程中防止温度过高，发酵要彻底。

4．后发酵完后要补充SO2彻底清除乳酸菌。并要通过下胶过滤后清除杂菌。第铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。

5．防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触并注意隔氧。第棕色破败病：就是红葡萄酒的颜色出现棕色或变暗。防止方法就是在选择葡萄原料时，要尽量去除烂果、霉变果、裂果，并用SO2除菌以及下胶后对葡萄酒过滤。

6．葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，越来越多的人愿意亲自动手DIY酿制葡萄酒，已经逐渐成为一种时尚带，给人带来了很多的乐趣，风靡所有爱生活的mm。

四．自酿葡萄酒葡萄出现发霉怎么办？？

有问过一个有做过的人，他说正常，我现在也在做，也会发霉。听说做的时葡萄一定要干的，不能有水分哦